Borealis 2021 - Hinterland

Borealis er fremstillet med Gamay Noir -druen og har aromaer af friske og syrlige bær. 
Borealis er frugtagtig og tør i ganen og overraskende rig til en charmerende vin.
Den fremragende syre og vedholdende bobler fører til en lang, frisk, mineralsk finish. 
Lækker med eller uden mad.
Borealis er i det væsentlige den lyserøde partner til Whitecap Method Charmat
Borealis opnår sine bobler ved at gennemgå en sekundær gæring i en stor rustfri stål Charmat -tank. 
Processen blev først opdaget af den franske vinproducent Eugene Charmat i 1907 
og bruges i dag mest til fremstilling af prosecco. Borealis er en meget frisk, 
aromatisk og smagfuld mousserende vin med afbalanceret syrlighed i ganen.