Ingen varer
Karakteristika:En vin født af en lang tradition. Fremstillet af et omhyggeligt udvalg af Garganega druer, høstet i hånden i midten af september og delvist tørret (en traditionel proces kaldet appassimento) i dedikerede tørrekamre.Vinfremstilling:Efter blød knusning, gærer mosten i dedikerede tanke i 10 dage.
Vinen: “Le Valalte Bianco”- vinen fremstilles hovedsageligt af den lokale “Garganega”-drue. Et markant syreindhold og blomsteraromaer gør det muligt at fremstille tørre hvidvine velegnede til måltider. Valalte er en vin, hvis druer høstes manuelt og sælges efter den krævede lagring på rustfri ståltanke.