Blanc de Blanc Method Traditional 2019 fra Hinterland er deres ejendomsdyrkede chardonnay i 500L 5-årige tønder i 10 måneder før tirage. Derefter lagret sur lattes (på flaske) i 36 måneder indtil disgorgement i august 2023.

Næsen er meget mineralsk og rig med våd kalksten. Smagen er tør og rig med en livlig syre.

Klar til at drikke 6 måneder efter disgorgement eller du kan lagre den i din kælder i 5 år eller mere.