Passito Bianco Dolce IGT “Le Magre” 2020: Sødme med Friskhed

Denne søde hvide Passito er et resultat af en tradition, der har været praktiseret i over to tusind år. Apassaimento tørreteknikken blev udviklet af romerne for at klare det koldere og mere fugtige klima i Norditalien. Druerne tørres i særlige, godt ventilerede, overdækkede rum.

Produktion og Lagring

Virksomhedens vinmarker dyrkes ved hjælp af det traditionelle veronesiske pergola-system. De ligger for det meste på høje bakker i veldisponerede, overvejende kalkholdige lerjorde med rigeligt grus. Den strengt manuelle høst og den omhyggelige vinificering af druerne sker ved en kontrolleret temperatur. Den efterfølgende raffinering i rustfrit stålfade og på flaske muliggør skabelsen af en sød Passito med stor friskhed og behagelighed.

Smagsnoter

Vinen er gyldengul i farven. Den har en blomsteragtig aroma af sort johannesbrødkernemel, moden fersken og behagelige mentolnoter. Smagen er i overensstemmelse med aromaerne. Den er blød, velsmagende og frisk.

Serveringsforslag

Passito er den perfekte dessertvin. Den passer fremragende til tørre kager, mandelkager, frugtdesserter og kraftige blåskimmeloste. Den kan også nydes alene som en meditationsvin.

Har du brug for rådgivning til dit vinkøb, står vi altid til rådighed. Send mig en mail på [email protected], eller ring på tlf.: (+45) 2980 1287, så vi sammen kan finde din næste italienske favorit i dag.